Menu 44.90 €

Entrée de la carte au choix :

- Supplément de 6 € sur le menu pour l'assiette de foie gras

Salade Vosgienne

Un classique, pour faire simple : salade verte, lardons grillés, croutons et crème fraîche.

10 €

Escagots (la douzaine)

16 €

Foie gars de canard maison aux porto

18 €

Saumon gravlax maison

14,90 €

Œuf mayonnaise à l'huile de truffe, ail noir et copeaux de parmesan et de truffes de Moselle

11 €

Terrine de campagne

11 €

Œuf en meurette

11,50 €

Plat au choix :

Pièce de veau du chef "extra tendre et fondante", sauce forestière

Cuisson a basse température enfermée sous vide avec quelques aromates du chef, vous garantissant tendresse et saveur, accompagné de tagliatelles maison et légumes frais. Ce plat fait l'unanimité auprès des fins gourmets.

29 €

Pièce de veau du chef "extra tendre et fondante", sauce forestière

Souris d'agneau

Souris d'agneau cuisson basse température au miel et thym

29 €

Joue de bœuf

Cuisson basse température au vin rouge, spaetzle maison et légumes.

26 €

Pavé de saumon

Sauce au vin blanc crémé, pâtes maison et légumes.

26 €

Dessert de la carte au choix :

Crème brulée au poivre rouge et vert de Sichuan

8,90 €

Végétarien

Crème brulée au poivre rouge et vert de Sichuan

Fondant chocolat

9,90 €

Végétarien

Végétalien

Chinois perdu au caramel beurre salé

8,90 €

Végétarien

Colonel

8,90 €

Végétarien

Dame blanche

8,90 €

Chocolat Liégeois

8,90 €

Café Liégeois

8,90 €

Boule de glace

- Crème glacée : Café, Caramel au beurre salé, Chocolat noir, Menthe copeaux de chocolat, Pistache, Rhum raisin, Vanille, Coco, Fraise. - Sorbet : Cassis, Citron, Framboise, Fruits de la passion; Poire, Pomme, Mangue.

3 €

Assiette de fromage

Assortiment de fromages accompagné de salade verte.

7,50 €

Nougat glacé

8,90 €

Irish coffee

8,90 €

Soufflé glacé maison au Grand Marnier

9,50 €

Mousse au chocolat maison et chantilly

9,9 €